如何做扇贝好吃又简单（教你做超级下饭的爆炒扇贝）

家属最近没有啥胃口，吃啥都觉得没味道，想起冰箱里有上次买的扇贝肉还没有吃完呢。给家属做一个超级下饭的爆炒扇贝吃吧。

材料清单：

扇贝肉：250克

色拉油：适量

蒜：3瓣

小香葱：2颗

生姜：一小块

蒜苔：3颗

尖椒：一个

红椒：一个

生抽：适量

料酒：适量

郫县豆瓣酱：一小勺

第一步：先来清理扇贝肉，把这条黑线取出来，还有黑色的那一部分也取出来，然后反复多清洗几遍，放一旁备用。

第二步：开始切配菜，辣椒我用了两种，绿椒和红椒，我没有买到红椒用一个小米辣代替了，不能吃辣的宝宝可以放冰里泡一会，能吃辣的可以直接用小米辣哦

第三步：把葱姜蒜都洗切好放一旁备用。

第四步：蒜苔切段儿，可以先用刀按压一下，这样更入味哦。

第五步：起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，再放豆瓣酱炒出红油

第六步：放扇贝，翻炒一会，加入适量的料酒去腥，继续翻炒

第七步：放辣椒继续翻炒

第八步：再放蒜苔翻炒一会

第九步：再后倒入生抽调位

第十步：锅里可以点一点水，盖上锅盖子炒一会

第十一步：汤汁收干就可以关火了，大概3分钟。可以说是非常快手的下饭菜了。

超级有食欲，鲜香下饭