红炉烧饼做法

水油皮：300克面粉 60克油 120克水 油酥：200克面粉 100克油 肉馅：姜，十三香，香油，酱油，葱 烤箱：上下180°，在鼓起来的时候烤盘拿出来掉换方向，下面我们就来说一说关于红炉烧饼做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红炉烧饼做法

水油皮：300克面粉 60克油 120克水 油酥：200克面粉 100克油 肉馅：姜，十三香，香油，酱油，葱 烤箱：上下180°，在鼓起来的时候烤盘拿出来掉换方向

用料面粉 300克油 60克水 120克

缸炉烧饼的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

制作油酥，首先盆里不能有水，烧饼的油酥不能有水不能是稀的（比例是100克油200克面粉）

步骤 2

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面团不能过分揉搓，

步骤 3

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调制肉馅，五香粉，香油（倒在葱上），盐一小把，蚝油适量，酱油适量，按一个方向搅拌，加入白菜，

步骤 4

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面擀成十字将油酥包进面里，

步骤 5

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将油酥包起来

步骤 6

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首先用面棍按压面团，

步骤 7

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轻轻的擀面，不要擀破

步骤 8

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卷面的时候要两头用力，卷的紧一点

步骤 9

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面团大概35克，不要把油酥捏出来，不能用刀切，捏好后醒发一会儿。

步骤 10

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包的手法是拢上法，见视频

步骤 11

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包好以后，用三根手指按压，涂上水

步骤 12

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转着圈刷一层油，颜色会好看