丹麦椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法椰丝奶油面包）

小时候去面包店必买的，椰丝奶油包。也不知道为什么现在很少能看见了。但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔软，细腻浓郁。记得那时候里面的奶油比较硬，应该是黄油打发的。现在自己换成了现打发的淡奶油，口感更加轻盈细腻了。

用料：

高筋面粉250克，鸡蛋25g，牛奶150克，酵母2.5克，糖30克，黄油20克，盐2克，【馅料】动物淡奶油150g，白糖15克，椰蓉适量克

椰丝奶油面包的做法：

除黄油和盐外所有材料揉出厚膜。

加入黄油和盐，先低速混合再中高度2min。

揉出薄膜（手套膜），进入第一次发酵阶段。

发酵至2倍大。

分割成60g/个小面团整形。

进入第二次发酵阶段（30度发酵30min）。

烤箱提前预热，表面刷蛋液，180度20min。

淡奶油150g，加入15g白糖，打发至纹路清晰。

面包表面膜薄薄的奶油，撒上椰丝，中间切开部分挤入奶油。

面包柔软细腻。

奶油香甜可口。