日常送礼什么茶好（生活杂谈开门七件事之）

“茶”是各个家庭开门七件事之一

许多人爱喝茶，“茶”也几乎成了各个家庭的必备品，因此“茶”自然而然就成了开门七件事之一。但是，在开门七件事中，“茶”的位置却比较尴尬，因为居于末位，所以往往会被人们认为它并不重要，生活中有它无它均可。说实话，“茶”的重要性和“柴米油盐”比起来，的确没有可比性。人要生存，首先要解决的是温饱问题，“茶”自然是顾不上考虑的；人要吃得好，除了“柴米油盐”之外，当然还有“酱醋”的调味。至于“茶”，人们的认知，不过是停留在解渴、润嗓的功能上。假如连肚子都填不饱，喝茶能顶屁用啊？甚至真渴了，还不如一大碗白开水来得痛快！

然而，令人诧异的是，在开门七件事中，“茶”却是最为贵重的。自古以来有“春雨贵如油”的说法，说的是春雨稀少，像油一样宝贵难得。假如春天干旱，雨水稀少，夏天就别想粮食丰收了。由此可见，“油”很贵重，不然也不会拿它来作比。但是“油”与“茶”比起来，却是小巫见大巫。一壶油，五公斤装，不过几十元钱，好一点的一百多元钱，然而，“茶”却是按两计算，动辄几十元、几百元，好一点的像中国十大名茶之类的得要上千元，尤其是宝贵的“明前茶”，即清明前经“贵如油”的春雨滋润的茶，被称作茶中佳品，甚至有上万计的。送礼，除了古董玉器、名人字画，许多时候高档茶叶也是必选。我从来没有听说过，送礼有送“柴米油盐”的。一般物件，收礼者看不上眼，只有高端大气上档次的东西才会得到别人的青睐。在开门七件事中，“柴米油盐”有让人活命的功能，而“茶”却有让人享乐逍遥、甄别身份地位的功能。

“茶”也有让人逍遥享乐、甄别身份地位的功能

正因为“茶”的功能如此，所以人们在待客之道上，“茶”就必不可少了。有客来访，必有“茶”待之；而且根据来客的高低贵贱、远近亲疏，分别以不同的“茶”待之：高贵亲近者，可能就是用价格昂贵的黄山毛峰、云南普洱、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、江苏碧螺春、江西铁观音等天下名茶待之；一般的来客也就是用名不见经传的茶叶待之了；所谓的卑贱远疏者，或者不入主人法眼者，也许只有白开水伺候了。

据说苏东坡有一个典故。说的是，有一次苏东坡游览莫干山，当来到山腰的一座道观时，道长见来人“竹杖芒鞋”，一身布衣，便有轻视之意，只是敷衍道：“坐！”并吩咐小童：“茶！”当苏东坡落座以后，与道长攀谈几句。道长发现此人言谈不俗，马上换上笑脸，将苏东坡引入大殿：“请坐！”并吩咐小童：“敬茶！”苏东坡继续与道长攀谈，口若悬河，妙语连珠。道长请教其贵姓大名，苏东坡自谦道：“不才乃苏轼是也！”道长听罢容颜遽变，连呼“得罪”，赶紧起身将苏东坡请进雅间：“请上座！”然后又吩咐小童：“敬香茶！”临了，道长请苏东坡题字留念。鉴于道长的势利，苏东坡挥毫书就一副对联：“坐，请坐，请上座！茶，敬茶，敬香茶！”然后挥袖自去，留下道长一脸尴尬。这个故事告诉我们：不要轻视任何人，“王侯将相宁有种乎？”也许草根布衣当中就藏龙卧虎。

“茶”是待客之道，无茶不成敬意

从另一个角度看，“茶”果然是待客之道，无茶不成敬意。走亲访友，饭可以不吃，但是茶不可以不喝。与豪爽之人，往往以分享好酒为快；与怀瑾之人，往往以分享好书为快；与清雅之人，往往以分享好茶为快。更有甚者，“茶”跻身开门七件事，虽只能敬陪末座，但与“柴米油盐”的粗俗相比，“茶”却更显清逸雅致；与“油盐酱醋”的生活化相比，“茶”却更多一些超脱人间烟火的仙气。开门七件事中，唯有“茶”形成了历史悠久的专属文化，不但让众多附庸风雅之人趋之若鹜，而且令无数的诗人墨客在“指点江山，激扬文字”的时候以茶助兴。纵观历史，大凡能形成专属文化的都不一般，而后人对此文化津津乐道时必推崇一个圣人，而这个圣人正是把此项文化发扬光大的能者、贤者、圣者。

譬如，东晋时期的王羲之，就是把先前古拙、呆板的篆字和魏碑进行了改造，形成自己独特的行楷，潇洒飘逸，翩若惊鸿，被人称之为“书圣”，一千六百多年以来，影响了一代又一代的书法大家，因此也形成了中国特有、至今不衰的书法文化。唐代的吴道子，一改前朝只重线条、重象形的绘画方式，而大胆泼墨，渲染中勾勒、勾勒中素描、素描中工笔，虚实相生，不拘一格，以画笔赋予了天地山川、花草虫鱼、仕女鬼魅的灵气和生命力，被人称之为“画圣”，创一千二百多年以来一直为人所崇拜描摹的独特画法，因此也形成了有别于西洋绘画的中国绘画文化。

开门七件事中，唯有“茶”形成了历史悠久的专属文化

有道是，“酒茶不分家”，虽然酒不是开门七件事，但是酒与茶却往往结伴。传说中的“酿酒始祖”杜康，生于何时，史无定论。不过当年曹操一曲《短歌行》，其中有句云：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”即借杜康造酒的功效，表达自己一争天下的雄心和忧思。后人尊崇杜康为“酒圣”、“酒祖”、“酒神”，立庙祭祀，不仅几千年来香火不断，而且由此衍生的酒文化也源远流长，绵延不绝。

作为与酒相伴而生，又相辅相成的茶，自然也有自己独特的文化。最早，人们是喝生水的，不管是河水，还是泉水，解渴就行。会用火之后，人们开始喝开水。当人们风尘仆仆，回到家乡，喝到清凌凌的家乡河水之后，会情不自禁地感叹道：“又喝到家乡的水了！”当端起亲人们递过来的水碗时，也会感觉：出门在外千里远，还是家乡水最甜。不知道从什么时候起，人们开始把喝水称作喝茶的。也许从被称作喝茶的那一天开始，“茶”就成了家家开门七件事中的一件事了。茶和水的区别，就在于水中有“茶”，水变成了“茶”。

追溯“茶”的历史，已有四千七百多年了

追溯“茶”的历史，大概已有四千七百多年了，且长盛不衰，传遍全球。“茶”是中华民族的举国之饮，其发展的历史脉络，据说是源于神农，闻于周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清。之所以能在唐朝兴盛，是因为唐朝出了个陆羽，自号“茶山御史”。其一生嗜茶，精于茶道，以著有世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。是他开启了一个茶的时代，为形成几乎普及全世界的茶文化作出了卓越贡献，因此为后人尊称为“茶圣”。陆羽之前，虽也有茶，但只是喝而已，没有丝毫情趣。自陆羽出，茶文化渐渐形成，喝茶变成了品茗，情趣有了，档次也上去了，围绕着“茶”的琴棋书画也不时风靡。按说“茶”与“酒”同属饮品，但质不同，味不同，效果亦不同。英雄多爱美酒，文人最喜佳茗。饮酒者多豪杰，品茗者多雅士。饮酒时容易“壮怀激烈”，品茗时最是云淡风清。饮酒让人冲动，品茗让人冷静。狂傲不羁者多以饮酒而气冲斗牛，澹泊宁静者多以品茗而闲看风月。

从古诗词中拾贝，与茶结缘的比比皆是。唐朝诗人顾况就有一首《焙茶坞》的诗，专述焙茶之事：“新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。”唐朝诗人皮日休更是在《茶中杂咏》中把煮茶之事细细道来：“香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。”更多的是把喝茶和人生联系起来，如唐朝诗人白居易诗云：“食罢一觉睡，起来两碗茶。举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。”唐朝诗人刘禹锡自来幽默，尝茶时还不忘调侃一番：“生拍完丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”

有趣、有品、有闲之人皆喜欢喝茶

常言说：“浮生若梦。”有趣、有品、有闲之人皆喜欢喝茶。其实，想想也是，人一生酸甜苦辣，大多是自个儿闹的。没有欲望，去除贪婪，就会天远地宽。设想，在一静谧的场所，荡漾着茶的清香，再加上书、音乐、情侣、好友，娓娓长谈，那种感觉真的很舒服。即使只有自己一个人，拣一个临窗的角落，一边欣赏着清风细语般的音乐，一边观看着街头行人的参差行色，一边细细品味绵长、芳香、清澈的绿茶，那种惬意会让你瞬间忘了世上还有忧愁和孤独。

品得茶中真味，方为世上仙人。好茶既品，好友当聚，情谊生处，人生岂不快哉！

假如昨天是一江春水，那么，我们每一个人的故事，就是此刻杯底的茶叶在绽放的似水年华；假如今天是一地落红，那么，我们每一个人的经历，就是此刻沿着杯口袅袅升腾的水汽，如梦似幻，不知所终，还是让它随遇而安吧；假如明天是一窗霜花，那么，我们每一个人的愿望，就是品茗过后的久久回味，在我们的心灵上不知不觉凝结出了最美丽的图案。正如宋代文学大家欧阳修在《茶歌》中所说：“吾年向老世味薄，所好未衰维饮茶。亲烹屡酌不知厌，自谓此乐真无涯。”

品得茶中真味，方为世上仙人