蔓越莓怎么吃才有营养（聊一聊蔓越莓的营养价值）

最近有好几位读者给小编留言，说读到不少推荐蔓越莓营养价值的小文，因此想问小编辑能不能也写一篇有关于蔓越莓的文章。那么今天小编就和大家来聊一聊关于蔓越莓的营养小知识。

我们首先来一起看看蔓越莓的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》文章《蔓越莓101：营养事实与健康益处》中的内容，蔓越莓最常见的品种是来自北美的蔓越莓（Vaccinium Macrocarpon），由于天然的蔓越莓口感较酸，人们一般将其制成果汁或果干，加糖调味后食用。

依照美国农业部USDA所提供的数据，一杯（约为100克）未加糖的、生蔓越莓（Cranberrries）含有约为12.2克的碳水化合物，4.6克的纤维，4克的糖分，0.4克的蛋白质，0.1克的脂肪，以及约为46卡路里的热量。此外，该文还指出，蔓越莓中含有含量颇高的维生素C、维生素E、维生素K1、以及铜、锌、镁等一些列人体所需的维生素和矿物质。

那么，除了基本营养构成，蔓越莓还有没有其他经科学证实的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《营养与你Nutrition and You》文章《蔓越莓7种令人惊奇的健康益处》中的内容，蔓越莓中含有较多的诸如原花青素（PAC）等等酚类黄酮类植物化合物，现有研究已经证实这些化合物可以帮助促进人体进行细胞的新陈代谢，对于支持人体神经系统、对抗人体炎症、抵抗部分慢性疾病等等都具有一定的益处。根据该文所引用的氧自由基吸收能力ORAC数据（该指标一般用于测量食物的抗氧化强度），蔓越莓的ORAC数值为每100克9584 µmol TE 单位，是常见可食用浆果中该数值最高之一。

同时，该文指出，一些研究还发现饮用蔓越莓可以通过抑制细菌附着在人的膀胱和尿道黏膜上，从而在一定意义上预防各种泌尿系统的细菌感染。

写到这里，小编认为，蔓越莓从营养价值来说还是颇为不错的，但因其口味独特，可以选择适当的烹饪或食用方式将其加入我们的饮食中。那么，今天关于蔓越莓的话题我们就说到这里。大家如果有什么其它想要了解的营养小知识，欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章，还请多多关注我们。我们下次再见啦。

参考资料：

1.《蔓越莓101：营养事实与健康益处》 北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》

Cranberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits (healthline.com)

2.《蔓越莓7种令人惊奇的健康益处》 北美知名营养资讯网站《营养与你Nutrition and You》

Top 7 Cranberries Nutrition facts and Health benefits (nutrition-and-you.com)