食品流动摊贩专项检查（市场监管守护蓝）

春节前夕，为切实做好“春节”期间食品安全保障工作，守护百姓餐桌食品安全，浑南区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，扎实开展春节前食品安全专项检查，积极营造安全放心的节日消费环境，确保节日期间百姓食品安全。

一、加大检查力度，严守食品安全“生产经营关”

“春节前，我们主要以农贸市场、农村大集、餐饮单位、小作坊等食品生产经营单位为重点场所，以食用农产品、肉制品、酒类、米面粮油、水产品等节日消费量较大的食品为重点品种，对食品生产经营者严格把关。”食品流通科科长韩莹莹介绍。

一是查看是否销售过期变质、“三无”、假冒伪劣等不符合食品安全标准的违法违规行为。二是查看是否存在无证经营、人员无健康证等情形。三是查看熟肉制品进货来源、供应商资质证明、产品质量合格证明，严查无标签、无合法来源熟肉制品。四是查看是否存在违法添加情况，严查违法使用亚硝酸盐行为。五是严格源头管理，严查存在食品安全隐患问题。要求经营者落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，严格履行进货查验义务，杜绝来源不明食品流入市场。切实消除食品安全隐患，全力筑牢食品安全防线让广大人民群众吃得放心，吃得安心。

二、突出节日重点，强化餐饮食品安全监管

“年关将至，今年的‘年夜饭’供餐单位也较去年增多，百姓外出就餐的需求较大，我们根据辖区特点，以奥体、大奥莱、万达广场商圈等周边餐饮单位、大中型集体聚餐区、网络订餐、‘年夜饭’供餐单位、市委、市政府食堂等为重点单位，以原料采购、进货查验、人员健康、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品的留样等为重点检查环节，加大了监督检查力度。”餐饮科科长胡成民介绍。

浑南区市场监管局对“年夜饭”的承办单位实行报备制，同时签订《餐饮服务食品安全承诺书》，落实餐饮企业食品安全第一责任人的主体责任。对监督检查中发现和群众举报的食品经营单位的违法违规行为，认真及时进行调查处理。节前，该局共检查各类商圈周边餐饮单位535家、大中型集体聚餐单位203家、网络订餐企业356家，共出动执法人员185人次，执法车辆85台次，下达执法文书61份，截至目前，未发生任何食品安全事故。

三、发挥快检作用，保障节日期间食品安全

为保障“春节”期间食品安全，浑南区市场监管局还开展了食品安全快检和“你送我检”活动，将快检车开进辖区内农贸市场、农村大集，充分发挥食品安全快检车“移动检测实验室”的作用。以蔬菜、肉制品、水果、熟食等节日消费量较大的食品为重点品种，以农药残留、兽药残留、食品添加剂等为主要检测项目。现场免费为消费者送检的蔬菜、肉类、水果等食用农产品进行快速检验检测。同时，宣传讲解食品安全知识，营造了全民参与食品安全监管的良好氛围。有效提高了广大群众的食品安全风险防范意识和自我保护能力。截至目前，共检验120批次，结果全部合格。

“买了菜不放心农药是不是有残留，出了市场就能免费检测，真是太方便了，这下‘年夜饭’吃得更放心了。”刘女士感叹道。

四、强化宣传引导，营造良好食品安全氛围

节前，浑南区市场监管局监管人员向食品经营单位宣传食品安全知识，指导经营者落实好“日管控、周排查、月调度”等风险防控动态管理制度，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全责任意识，做到诚信经营、守法经营，保障食品质量安全。

“我们将持续加大食品安全监督检查力度，以“四个最严”为根本遵循，坚持问题导向，加强对辖区企业督导检查，坚决打击违法违规生产经营行为，把好食品安全防线，守好食品安全底线，竭尽全力守护好人民群众‘舌尖上的安全’。”浑南区市场监管局局长刘亦群说。