去东北必吃的乱炖家常做法（东北乱炖的特色做法）

将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用宽粉用开水浸泡备用，现在小编就来说说关于去东北必吃的乱炖家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

去东北必吃的乱炖家常做法

将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。

在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下五香粉、胡椒粉、盐、鸡精，下红烧肉拌炒，加茄子、芸豆、大头菜，再炒几分钟随意，最後加水和宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以了！