酸辣椒炒鸡杂（超级下饭的辣椒炒鸡杂）

鸡杂处理太麻烦了，但是吃的时候超级好吃下饭。值得

By 敏宝美食日记

用料

• 鸡胗
• 鸡心
• 青辣椒
• 油
• 酱油
• 料酒
• 鸡肝
• 盐
• 白糖
• 郫县豆瓣酱
• 辣椒粉
• 白胡椒
• 大葱
• 大蒜

做法步骤

1、鸡胗先切两半

2、把白色的膜去掉

3、切十字花刀

4、切鸡心

5、鸡肝要切厚一点

6、切好的鸡杂加入盐跟米酒抓拌去腥，清洗多次，直到水变清澈

7、切配料

8、辣椒

9、大蒜

10、锅里油要多放，加入郫县豆瓣酱炒出红油

11、加入大蒜大葱跟花椒粒

12、炒出香味倒入鸡杂

13、炒的差不多了，倒出多余的水分，调味

14、最后加入青椒，翻炒均匀

15、完成

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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