紫薯卷的做法(紫薯卷怎么做)

 2024-01-28  阅读 472  评论 0

摘要:准备食材:紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g,下面我们就来说一说关于紫薯卷的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!紫薯卷的做法准备食材:紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g。紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥

准备食材:紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g,下面我们就来说一说关于紫薯卷的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

紫薯卷的做法(紫薯卷怎么做)

紫薯卷的做法

准备食材:紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g。

紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥。

紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团。

面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的紫薯面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔。

白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团。面团收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔。

两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水。

贴合在一起的面片从上而下的卷起,卷好成圆柱形。

用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。

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