在家做茄汁油焖大虾（秋天少不了这道茄汁油焖大虾）

年底啦，最冷冬天的寒潮、持续低温、大风预警还在继续，小伙伴们一定要记得保暖。 冬天最重要的事情就是要多吃！多吃！多吃！放心，没有一个瘦子是可以逃过冬天的，如果有，那他一定还没有看到这份食谱！ 今天这道菜不难操作，如果学回，说不定还能在除夕夜大展身手呢，赶快学起来吧~

By THERMOS膳魔师

用料

• 基围虾 12只
• 姜片 20g
• 葱 30g
• 生抽 15毫升
• 料酒 30毫升
• 糖 20g
• 番茄酱 15g
• 膳魔师小波浪26cm煎锅 1个

做法步骤

1、前期准备工作：将大虾洗干净，用剪子去掉虾头，把虾背剪开去掉虾线，葱、姜、蒜、小葱切切沫备用。

2、准备好膳魔师小波浪26cm煎锅，放入底油，将开好背的大虾放入，小火慢慢将大虾煎上色，并轻轻拍打虾头，将虾膏拍出增加香味和菜的颜色，然后盛出大虾，留下底油。

3、留下刚才煎虾的底油，依次放入葱、姜、蒜沫炒香。

4、烹入料酒，倒入生抽，番茄沙司，糖，一点点盐调味。

5、最后，烹入少许水，盖上锅盖，小火焖4分钟，待汁水浓稠后， 撒入小葱装饰即可。

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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