正宗蒸蒜蓉大虾（蒜蓉粉丝蒸大虾）

小蜜蜂认为： 蒜蓉粉丝一直都是中式蒸菜中的常青搭配， 蒜蓉似乎赋予粉丝新的生命力， 为本来平平无奇的粉丝增添了几分“勾魂的口味”， 越吃越上瘾。 再配上鲜美的大虾一起蒸~ 就变成能上大场面又简单的菜式了！

By daogrs小厨娘蜜蜂

用料

• 大头虾 8只
• 绿豆粉丝 80克
• 蒜蓉 50克
• 香葱碎 15克
• daogrs S1 一台
• 生抽 2大匙
• 砂糖 2小匙
• 清水 2大匙
• 细盐 1/4小匙

做法步骤

1、准备好所用食材。

2、鲜虾洗净，剪去须脚。

3、用刀在虾背部平切开。

4、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟。

5、将粉丝铺在盘上，中间堆高成一小团。

6、将虾围在粉丝小团的边上，形成一圈。

7、热锅，加入2大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再将除葱花外其他所有调味料倒进去烧开即为蒜蓉汁。

8、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。

9、将虾放进蒸箱使用纯蒸模式100度，蒸制8分钟左右。

10、蒸制完成，取出。

11、在虾表面洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

小贴士

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