蒸茄子最正宗的方法（大厨分享一道农家蒸茄子）

今天和大家分享一道“家常蒸茄子”，茄子简单一蒸一拌，不发黑不变色，清淡少油，有喜欢的赶紧学一下。

食材：茄子

辅料：小麦面粉

调料：食盐、香油

【家常蒸茄子】—— 清淡少油

1.下面开始准备食材

准备适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条，放入盆中。

茄子切好之后，不要洗不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆。

盆中加入面粉100克抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面，面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连。

2.下面开始蒸制

锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了。

8分钟以后，把蒸熟的茄子取出来，倒入盆中，用筷子快速抄散，以免坨块粘在一起。

然后撒入适量的食盐，淋入一点香油，翻拌均匀后即可装盘食用。

不喜欢太清淡的朋友，可以调一个料汁，放点蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。

好了，一道非常简单的家常蒸茄子就做好了。