正宗清炖牛肉的做法（怎么做清炖牛肉）

食材：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12毫升，盐、味精、胡椒粉各适量，我来为大家讲解一下关于正宗清炖牛肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!

正宗清炖牛肉的做法

食材：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12毫升，盐、味精、胡椒粉各适量。

牛肉洗净，切成小方块，人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清。

炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块煸透，倒人砂锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。

盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成。