上海醉蟹的制作方法（上海醉蟹的制作方法简述）

先把葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤，今天小编就来说说关于上海醉蟹的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

上海醉蟹的制作方法

先把葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。

放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。