澄面是什么面粉有何用（澄面是啥面粉有何用）

澄面是一种无筋面粉，又称为澄面、小麦淀粉，我来为大家科普一下关于澄面是什么面粉有何用?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

澄面是什么面粉有何用

澄面是一种无筋面粉，又称为澄面、小麦淀粉。

是将面粉中的粉筋和其他物质分离出去所剩下的物质，一般多用于制作点心，例如火腿肠、方便面、冰淇淋等食物，澄面容易受潮发霉，所以需要密封放置干燥阴凉处保存。