秋季清热去火粥食谱（夏天多给家人煮这粥）

伴随着立夏的到来，天气一天天炎热起来，人出汗多，吃不下东西，也特别容易有懒洋洋、有气无力的感觉。这个时候的补水显得尤为重要，所以粥就成为最主要的食物了，粥不仅能够在夏天补充足够多的水分，尤其对老人和小孩来说，暑热的时候身体较弱，最需要喝粥补充营养。今天我推荐的这道绿豆薏米粥是最佳选择，5块钱就可以煮一锅，全家老小都可以喝，一个星期煲两次，缓解夏季造成的身心疲惫，把身体养的棒棒滴，精神好好滴，开始一周的美好生活。

夏季我家经常会熬绿豆粥来清热消暑，绿豆是我们很常吃的一种豆类，有解毒的效果，使体内毒素尽快排出，老少皆宜，大人小孩都可以食用，考虑到孩子夏天吃冷饮比较多，肠胃消化功能比较弱，在煮绿豆粥的时候，我还会加一些薏米、莲子和百合。绿豆清热解毒，百合润肺生津，薏米健脾祛湿，莲子养心安神，合在一起能起到清热利湿、健脾和胃的作用，助你清凉过一夏。赶紧收藏起来，在这个立夏时节，为家人煮上营养的早餐粥吧。

【材料】：绿豆 60克、薏米 40克、百合 20克、莲子 25克、冰糖 适量，也可以根据自己的喜好搭配

【做法】：1、不容易煮开的豆类要提前泡至少1小时，把绿豆充分地泡开，这样节省时间，百合也要泡20分钟；

2、除了百合外，将绿豆、薏米和莲子入锅，熬绿豆粥，一定不要用铁锅，煮出来的绿豆粥会氧化变红。倒入适量的清水，水量大概是材料的5~6倍，大火煮开后转小火煮40分钟，煮的时候锅盖可以留一条缝，防止溢锅；

3、时间到了就放入泡好的百合，根据自己的口味加入适量的冰糖，继续小火煮20分钟；

4、看到红豆和薏米软烂就可以了。

好喝又可清热祛湿的早餐粥，这个夏天你绝对不能错过！

【小提示】：

1、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了。

2、这款粥没有用大米作为粥底，为了追求清爽不黏稠的口感。而且大米生湿，会与赤小豆薏米祛湿相互抵消了。

3、一般买来的薏米是生的，怕寒凉的朋友可以先把薏米炒熟，锅不用放油，中小火下薏米不停翻炒，炒至薏米微微发黄，有炒米的焦香味即可，炒过的薏米不会寒凉。