萝卜丝怎么炒才嫩才好吃（萝卜丝怎么炒好吃）

榨菜炒白萝卜丝

胃口不佳的时候，龙肉吃了都没味道（夸张），但是简单的榨菜和白萝卜却是例外，加点红椒增色，整道菜咸淡有致，健康又下饭。

· 难度：容易

· 烹饪时间：1分30秒

· 口味：咸

食材

· 120克榨菜头

· 200克白萝卜

· 40克红椒

· 各少许姜片、蒜末、葱段

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 10克豆瓣酱

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 洗净去皮的白萝卜切片，改切成丝。

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2 洗好的榨菜头切片，改切成丝。

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3 洗净的红椒切段，切开，去籽，改切成丝。

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4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐，倒入榨菜丝，搅匀，煮半分钟。

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5 再倒入白萝卜丝，搅匀，再煮1分钟。

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6 捞出焯好的榨菜和白萝卜，沥干水分，待用。

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7 锅中注入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段，加入红椒丝，爆香。

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8 倒入焯过水的榨菜丝、白萝卜丝，翻炒匀。

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9 加入适量鸡粉、盐、豆瓣酱，炒匀调味。

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10 倒入适量水淀粉。

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11 用锅铲翻炒均匀。

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12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。

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