生姜腌制作方法（生姜腌制做法）

材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋 ，我来为大家讲解一下关于生姜腌制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

生姜腌制作方法

材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋。

生姜用清水清洗干净，将表面水分晾干，晾干后的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上。

将盐腌制好的生姜表面水分晾干，将生姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的上面可以多加些糖。醋的用量要超过生姜一些，因为生姜腌制几天后会将醋吸到生姜里，生姜一般腌制7天左右就可以吃了。

腌制生姜是一种菜品。具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。姜味辛、性微温，入脾、胃、解毒的功效。