自制豆浆需不需要先把豆子煮熟：豆子泡好直接打是外行

在早餐界，有两种经久不衰的美食，猜猜是什么？

没错！就是豆浆、油条！油条诞生于宋朝，距今已经有800多年的历史了。而豆浆的历史更加悠久，是西汉淮南王刘安制作的，有1900多年了。

经过了这么多年，豆浆、油条还能受到人们的欢迎，肯定是有道理的。

豆浆是中国汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆的营养非常丰富，好消化好吸收，有植物奶的美称。

豆浆富含大豆蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，以及铁、钙等矿物质，特别是它含有丰富的钙，适合各种人群，可以说是老少皆宜。

所以，豆浆是早餐的绝佳选择，很多人都会自己在家打豆浆喝，大家喜欢喝豆浆吗？

打豆浆非常简单，自从有了豆浆机、破壁机，尤其是市场上推出了可以不泡豆的豆浆机后，直接把豆子放进豆浆机里，加上水就可以了。然而有人就发现，自己打的豆浆没有外面买的好喝。

很多人都疑惑，豆浆怎么才能香浓细腻没有渣呢？

首先要明白一点，打豆浆一定要提前泡豆子，不能用干豆打，那样肯定会有渣的。不过，泡好的豆子可以直接打吗？答案是不能。

今天小严和大家分享一下打豆浆的技巧，泡好的豆子直接打就外行了，快来学学吧。

首先准备干黄豆、清水、冰糖。然后黄豆放进清水里浸泡一晚上，早上用清水冲洗一下，沥干水分。打豆浆，无论是黄豆还是红豆、绿豆、黑豆，都要浸泡一晚上，把豆子充分泡透，泡的时间越长，出浆率就越高，豆浆就越香浓。把黄豆倒进锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮半小时，把黄豆煮熟。如果用高压锅的话，只需要十五分钟就行了。黄豆煮熟后，倒进破壁机里，加入适量清水，煮好的湿黄豆重和水的比例一比十，最多不能超过最大刻度，启动机器搅打五分钟，豆浆就打好了。把豆浆用滤网过滤到小锅里，加入适量冰糖，大火煮开后小火煮五分钟，彻底煮熟后就可以喝了。