荸荠烧豆腐（荸荠肉沫酿豆腐）

家里人都很喜欢各种豆制品，每次朋友做豆腐酿肉丫头都馋死了，现在正是荸荠上市的季节，荸荠有江南人参的美誉，肉沫里加荸荠酿的豆腐又是一番风味

By 爱远方

用料

• 老豆腐 一块
• 鲜肉馅 适量
• 葱姜 适量
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 荸荠 5个
• 料酒 1勺

做法步骤

1、所有食材准备好

2、豆腐用盐水泡泡去除豆腥味

3、猪肉洗净剁成肉沫。

4、加一勺生抽

5、一勺蚝油。

6、➕姜沫料酒…

7、荸荠洗净去皮剁碎

8、荸荠碎和肉馅混合

9、一勺蚝油一勺生抽➕少许淀粉和清水调成料汁。

10、豆腐切成方形，用勺子掏一个洞（注意底部不能掏空）然后塞入肉沫…

11、锅里烧油放入豆腐简直至底部微黄

12、倒入调好的料汁煮开即可…

13、装盘撒葱花…

14、丫头说:终于吃上了心心念念的豆腐酿肉

小贴士

豆腐选老豆腐比较适合，肉馅可以随意➕自己喜欢的食材，这道菜一定要试试，真的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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