葫芦成熟时间表（把葫芦叫做夜开花）

你知道吗？

有些蔬果

不管产自哪里

只要进了上海的小菜场

就有了新名字——

地栗不是栗

荸荠（bí qí），是苏南浙北地区著名的“水八仙”之一，在民间有诸多俗称。

比较为南方人熟知的名字叫“马蹄”，因形似而得名。

由于埋在地里又长得像栗子，上海人叫它“地栗”。不止长得像，荸荠连性味、成分、功用都与栗子相似。

更巧的是，荸荠的英文名就叫“water chestnut”，直译为“水中的栗子”。

也有人叫它“地梨”，因肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。

有学者认为，“荸荠”之名来自本指肚脐的“脖脐”，这或许因荸荠的球茎形似脐突，或许因其匍匐茎象脐带之形。

后来“脖脐”的派生义转指植物，形旁变成草字头“荸荠”遂成为该义项的专用字。

珍珠米里没有米

上海人口中的珍珠米不是大米品种，而是玉米。

玉米自明代传入中国至今，已有了一百多种俗称。各地根据自己的认识，为它取了许多名字，这是中国其他农作物中所少有的。吴语中称呼比较复杂，上海称珍珠米、苏州称御麦、浙江称六谷。

为什么要叫珍珠米？据说是因为玉米颗颗晶莹饱满像珍珠。

道光《新昆两县志》卷八物产:“实累累如珠，故名珍珠粟。”

茄子叫落苏

落苏，是江苏、浙江、上海与安徽一带对茄子的俗称。为吴语方言词，普遍通用于江浙沪以及福建及粤东南一带。

关于“落苏”的命名，流传最广的说法是“跛足说”。据宋代王辟之《渑水燕谈录》记载，在杭州一带，“瘸”与“茄”同音，吴越王为避讳“瘸子”的读音给儿子带来伤害，看到“茄子”形状像落下来的流苏，于是改称“茄子”为“落苏”。

还有一种“酪酥谐音说”。《本草纲目》记载：“陈藏器《本草》云：茄一名落苏，名义未祥。按五代《贻子录》作酪酥，盖以其味如酪酥也，于义似通。” 就是说，茄子因与酪酥（由牛羊马等的乳精制成的食品）味道相同，而被称作“酪酥”，后来在口口相传的过程中，就变成了“落苏”。

文旦真是姓文的小旦角？

文旦是柚子的一个良种，不只是上海，浙江福建一带的人都把柚子叫做文旦。

“文旦”来由说法纷杂。一说是有个小旦，姓文，国色天香，人人欲追求，但她宁愿一人入偏远乡间终老，死后，其住所长出的柚树也香气鼎盛，为纪念这位文姓小旦而叫文旦。

一说是有个文姓小旦，家里种的柚子特好吃，而叫文旦。据《国产录异》载“抛近入贡者皆漳产，名文旦。文旦者，小旦文姓所种，在长泰县溪东，不过四、五十树。

夜开花是个瓜

夜开花一般指瓠瓜，单叶，花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。

同样是夜晚开花，夜来香是正儿八经的花，而夜开花更准确地说是一个葫芦。

瓠瓜是葫芦的一个变种，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶、水瓢等。

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