夏天冬瓜老鸭汤（夏季消暑家常菜勾起你的味蕾来）

冬瓜薏米水鸭汤

今天三步教会大家制作冬瓜薏米水鸭汤。

冬瓜具有润肺生津，利尿消肿，清热祛暑的功效，同时富含维生素B，瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益处。水鸭性味甘凉，补中益气，炎热的夏天用它们搭配来煲汤，简直是夏天最好的解暑汤品之一了。

主料

水鸭

650g

冬瓜

530g

薏米

50g

辅料

清水适量

食盐适量

冬瓜薏米水鸭汤的做法

1

食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。

2

将水鸭择洗干净，切块；放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮滚，焯烫一下，去除血水。

3

焯烫洗净的水鸭重新放入煮锅中，再放入洗净的薏米，加入适量的清水；然后冬瓜洗净，不用去皮，切大块放入锅中；加盖大火煮开。

4

将煮开的食材整锅倒入电炖锅中，通电，大火炖2小时；快要好的时候加入适量的盐调味即可断电。

小贴士

1薏米需要提前煸炒

2冬瓜带皮，有解暑功效。

3水鸭要焯烫去血水，这样可以去腥，汤水清香