煎蛋怎么做又香又好吃而且不粘锅(家常煎蛋的做法和日常小技巧)

 2024-02-13  阅读 547  评论 0

摘要:鸡蛋是日常生活中十分常见的食材,也是大家每天都要吃的!今天就给大家分享几个煎蛋的小窍门,不仅让你家的煎蛋鲜嫩好吃,还特别好看!​首先大家有没有发现,有些早餐店会在煎蛋时加点水?这样煎出来的蛋不但不容易变焦,而且十分鲜嫩好吃!下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法:1、先用中火热锅,把锅烧热,然后放油,

鸡蛋是日常生活中十分常见的食材,也是大家每天都要吃的!今天就给大家分享几个煎蛋的小窍门,不仅让你家的煎蛋鲜嫩好吃,还特别好看!

煎蛋怎么做又香又好吃而且不粘锅(家常煎蛋的做法和日常小技巧)(1)

首先大家有没有发现,有些早餐店会在煎蛋时加点水?这样煎出来的蛋不但不容易变焦,而且十分鲜嫩好吃!

下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法:

1、先用中火热锅,把锅烧热,然后放油,煎蛋时保证热锅凉油。

2、对于初学者来说,把鸡蛋先打入玻璃碗内,尽量不要直接打在锅里;再把碗内的蛋倒入热锅中(锅内虽然是冷油,但锅的温度仍然很高),即刻关小火。

3、然后在鸡蛋上先撒上两勺热水,盖上锅盖,1分钟后当蛋清有些凝固时,再往鸡蛋上撒上两勺热水。

4、然后用小火持续煎1-2分钟,蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。

这样一份鲜嫩美味的煎蛋就大功告成了!

煎蛋怎么做又香又好吃而且不粘锅(家常煎蛋的做法和日常小技巧)(2)

在煎蛋的过程中,热锅凉油和加入少量水,是其中的小技巧,你学到了吗?

关于炒鸡蛋的日常小技巧 :

1、炒鸡蛋加料酒打蛋时加点料酒味道更为鲜美,一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加点醋在倒入煮锅的清水中倒半勺醋,水稍微煮开后打入鸡蛋,可使荷包蛋鲜嫩可口。

3、 煎蛋时加点面粉。

煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐,也可加点面粉起到一箭双雕的作用,煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。

煎蛋怎么做又香又好吃而且不粘锅(家常煎蛋的做法和日常小技巧)(3)

好了!如果你喜欢,有空可以学着做做吧!

煎蛋怎么做又香又好吃而且不粘锅(家常煎蛋的做法和日常小技巧)(4)

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