凉拌绿豆芽（下班回家也能做的凉拌绿豆芽）

最近最近天太热，是不是都不爱进厨房炒菜了，做点爽口的凉拌菜吃吃吧

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆芽 500克
• 青椒 2个
• 大葱 1段
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 5个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 2勺
• 代糖 1勺
• 香油 几滴
• 熟白芝麻 5克

做法步骤

1、绿豆芽清洗干净

2、用开水焯烫3-5分钟

3、捞出过凉水，攥干水分

4、放入青椒丝和葱丝

5、空碗中加入酱油、蚝油、香油、米醋、食盐、代糖、蒜末、小米辣、熟白芝麻，搅拌均匀

6、料汁浇在豆芽上，抓拌均匀

7、放冰箱冷藏半小时更好吃哦

小贴士

酱油蚝油都有盐味，口味重的自行调整

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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