发面芝麻饼做法（家常发面芝麻糖饼详细制作方法）

大家好！我是双哥！感谢大家的一路支持！今天给大家分享一款凉了不硬，特别宣软的发面芝麻糖饼！

投料标准：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：15克

无铝泡打粉：5克

温水：350克

糖馅制作：

面粉：100克

白糖：200克

黑芝麻：30克

白芝麻适量！

糖馅

制作方法：

将面粉和无铝泡打粉一起倒入净盆中，搅拌均匀，加入酵母、白糖和温水和成软面团！醒发10分钟！

和好的面团

因为面比较软，制作过程中如果出现粘手，可以适当抹点油，不要放干面粉哦！

糖馅制作是将面粉、白糖和黑芝麻一起倒入净盆中搅拌均匀即可！

将醒好的面团取出下出大约100克的剂子，用收拢法包入糖馅，包好粘上白芝麻！拍饼下锅，锅温上下160℃，沾芝麻的面朝下，下入锅中，烙制变色，翻面烙制金黄即可出锅！

包糖馅

收拢法包入糖馅

沾芝麻

沾好芝麻的饼胚

拍饼

正面朝下放入锅中，变色翻面

成品

成品

这款发面糖饼特点是凉了不硬特别软，很适合老人和小孩食用！这款发面糖饼特点是凉了不硬特别软，很适合老人和小孩食用！

注意要点：活好的面比较软，有点粘手，可以适当放一点油！切记不要加干面，否则会影响面的宣软！

烙制的时候稍微多加点油，出来的饼颜色更好一点！

包糖馅的时候要包住，以免烙制的时候出现漏糖！

双哥感谢大家一直的支持，对双哥有什么好的建议和评价！欢迎大家在评论区评论！点赞！