酸菜粉条的家常做法不放肉（酸菜加把粉条在外多少年都会惦记的菜）

离春节越来越近了，也越来越想家。

想念妈妈做的擦疙豆、粘豆包、干白菜蘸酱，前几天老爸说家里杀了年猪，更是想吃灌血肠、烩酸菜，老爸说天气冷冻得住，室外放了两个大缸，我爱吃的都冻起来了，等我回去捡样吃.......

世上只有爸妈好，在父母眼里，孩子永远都是他们的宝。“不养儿不知父母恩”，自己有了孩子才真正更深刻体会到这句话的含意。

今天宝妈来一道最简单最受欢迎的东北菜：猪肉酸菜炒粉条，图文详解，文末小贴士，仔细看哦！

【猪肉酸菜炒粉条】

食材：东北酸菜170g，去皮肥瘦猪肉80g，煮软的马铃薯粉条大半碗，味极鲜酱油2勺，葱姜末少许，蒜末3瓣的量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。酸菜切细丝洗三遍捞出，稍微攥下水；猪肉切片；粉条提前煮软至吃着不发硬，捞入凉水盆里泡着以免粘成一坨

2 油温4成热，下入肉片煸出油，放入葱、姜末爆香

3 加酱油调色

4 放入酸菜翻炒均匀

5 捞出粉条，倒入锅里，放盐，大火翻炒均匀

6 放入蒜末，翻炒几下出锅

宝妈小贴士:

1 这是地道的东北菜，酸菜的选东北的酸菜才行

2 酸菜喜油，炒菜的时候要用稍微肥点的肉，油大点才好吃

3 这道菜盐的量要比正常炒菜量稍微少些，酸菜本身是酸味，如果盐放多了特难吃

4 酸菜水分别攥太干，稍微一攥就可以，太干炒熟的成品也会发干

5 粉条我用的马铃薯粉条，更好吃。没有的用红薯粉条代替