干贝用冷水泡多长时间（干贝的泡发方式详解）

用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净，今天小编就来说说关于干贝用冷水泡多长时间?下面更多详细答案一起来看看吧!

干贝用冷水泡多长时间

用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。

将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。

浸泡干贝的料酒中饱含了干贝的精华，所以烹调时千万不可丢弃，一同随干贝放入菜中提香提鲜。