福建炒饭的做法（福建炒饭怎么做）

食材：隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，虾仁100克，鸡胸肉100克，盐3克，干贝20克，芥蓝杆50克，香菇20克，料酒15毫升，淀粉少许，蚝油20克，生抽15毫升，白糖2克，胡椒粉2克，我来为大家科普一下关于福建炒饭的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

福建炒饭的做法

食材：隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，虾仁100克，鸡胸肉100克，盐3克，干贝20克，芥蓝杆50克，香菇20克，料酒15毫升，淀粉少许，蚝油20克，生抽15毫升，白糖2克，胡椒粉2克。

芥蓝杆、泡发好的香菇、虾仁、鸡胸肉分别切丁。

鸡胸肉还需要加盐、料酒、淀粉、食用油腌制下。

锅中放油，倒入蛋液，等蛋液还没完全凝固加入隔夜米饭。

炒散，稍微加点盐调味，盛出备用。

锅中继续加油，等油温还没完全上来下入鸡胸肉炒到七八分熟，盛出。

爆香香菇，加干贝、虾仁，翻炒片刻，再混合鸡胸肉、芥蓝杆炒两下。

加水，煮开后加蚝油、生抽、白糖、胡椒粉调味，勾个薄芡，淋在炒好的饭上即可。