花生猪肚汤的做法（春天肉菜这样吃）

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，无论是爆炒，入汤或者凉拌，都非常好吃，深重大众喜爱。今天带来一道鲜甜浓郁的猪肚汤，香菇的香味非常香浓！

By 妍媽美食

用料

• 鲜猪肚 一个
• 干香菇 半碗，需提前泡发
• 花生 半碗，需提前泡发
• 莲子 半碗，需提前泡发
• 葱 两根
• 生姜 一个
• 面粉 50克
• 白醋 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 5克
• 盐 2茶匙
• 芝麻油 一汤匙
• 红枣 半碗

做法步骤

1、鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。

2、其他食材也全部清洗干净。葱打好结，生姜切好备用。

3、锅里烧水，下猪肚和生姜，倒入一汤匙料酒去腥。

4、煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分～

5、再将猪肚内部的肥肉部分切除不要，其他的切成小条～

6、汤锅重新加水，放入葱结合生姜，倒入白醋去腥。加入切好的猪肚条，再倒入莲子和花生大火烧开。

7、撇去浮沫。

8、再倒入红枣和香菇烧开后转小火，和猪肚一同煲40分钟。

9、最后撒上枸杞，加入盐、胡椒粉和芝麻油调味即可。

小贴士

面粉和白醋能帮助清洗干净猪肚。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。