基围虾身上两根线分别是什么

基围虾有两条线，一条是虾线，另一条是虾筋，现在小编就来说说关于基围虾身上两根线分别是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

基围虾身上两根线分别是什么

基围虾有两条线，一条是虾线，另一条是虾筋。

有一条虾线，在背部。食用前需要剔除。虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。

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基围虾一定要去虾线吗

基围虾最好去虾线。 虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多位黑褐色，也常被叫“虾肠”。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠;黑色的则说明是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响口感。如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，还会影响健康。所以无论是黑色白色，在烹饪前最好都把虾线去掉。

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