懒人必备的简单容易做的好吃美食（在家吃素的懒人做饭经）

细面线用来做炒面最合适了，只要方法对，好炒不粘锅，放一放也不会坨，利落又入味，方法还特别简单。

原料：细干面一份 胡萝卜一根 花椒 麻油 芥末油 花生油 生抽

做法：先把细面煮好捞出，放入少量麻油（花椒油）和两滴芥末油，用筷子拌匀一下，这样面就不容易粘在一起了。

胡萝卜洗净切丝，注意不要切得太细，不要擦丝，否则里面的水分流失的太多，味道就打折扣了。

热一下油锅，放进花椒，小火炒一会儿，花椒变成深色时捞出。油锅里放进胡萝卜，中火翻炒，八成熟时就可以放细面了。我这回还加了周末做的酸辣白菜，把炒面变成酸辣味的，其实平时加生抽就可以。用炒菜铲子量一下，生抽1.5平铲为宜。具体口味依个人而定。生抽翻炒均匀后就可以出锅了。

至于原料里的细面，只要选劲道的线面就可以，如果用挂面或者方便面的话，会比较软，不太推荐。这个炒面非常好做，而且不怕回锅，即使留待第二天蒸一下，口感和味道也不会变，是宅家度日、办公室带饭之佳选。