辣椒炒肉百吃不厌的家常下饭菜（夏日开胃餐青椒塞肉）

夏天老是没胃口，之前外婆做了一道青椒塞肉，一大碗饭蹭蹭蹭吃完！今天自己也尝试一下！

By 挂红领巾的草泥马

用料

• 青椒 3个
• 肉泥 适量
• 五香粉 少量
• 料酒 少量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐巴 适量
• 糖 少许

做法步骤

1、青椒去籽掏空

2、猪肉剁馅，加入少许生抽、盐、五香粉

3、用裱花袋把肉塞进青椒里，肉要多一点，塞的紧实一些，两头沾点淀粉。

4、油烧热，煎一煎，可以把外皮煎成虎皮壮，我喜欢吃嫩的，所以没有煎很久。

5、放水、生抽、料酒、盐、糖调味即可

6、开吃吧！

小贴士

肉要塞的紧实一点，否则会跑出来。肉馅里味道不需要调的很重，因为烧的时候还要调味。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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