雨花石汤圆制作（零技巧的巧克力雨花石汤圆）

就要元宵了，本来元宵就要吃元宵的嘛！为求方便，汤圆就来顶替一下咯！

By 楚楚小厨

用料

• 石磨糯米粉 200克
• 开水 160克
• 巴旦木牛奶巧克力 120克
• 红曲粉 2克

做法步骤

1、把150克的开水倒入糯米粉中，搅拌均匀。这里留10克开水后面看干湿度进行调节。

2、把糯米粉揉成团，多揉揉，揉成光滑柔软的面团。

3、用¼的粉团加入2克左右的红曲粉，再加2克的水，揉成粉色面团。

4、揉好的粉色面团。

5、把白色面团和粉色面团平均分成三份，搓成长条。

6、把它们都按扁，一条白一条粉叠加起来。

7、叠好后把它们再搓一搓。装入袋中。粉团很容易干，所以装袋或者盖保鲜膜防止干裂。

8、切下一个12克左右的剂子，搓圆按出一个碗状。

9、巧克力切碎，一个包入4克左右的巧克力碎。

10、我一共做了28个。

11、水开之后开中火，水多一些。放入做好的汤圆慢煮，期间多晃晃锅，防止粘锅。煮到汤圆都浮起来了，再煮一会就好了。

12、粉红色的巧克力雨花石汤圆就做好了。

13、我还包了樱桃果酱馅的，但果酱冻不硬，所以很难包。

小贴士

1.糯米粉团很容易干裂，所以一定要盖保鲜膜。 2.如果粉团太干，就再加点水揉匀。 3.巧克力可以再碾碎一点，更好包。

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