榴莲怎么选比较生但是熟了的（开裂的榴莲就一定好吗）

榴莲在我们生活中并不陌生，因为其独特的味道令很多人喜欢它，也令很多人对其远远避之。榴莲的营养价值很高，被称之为“果中之王”。经常吃榴莲可以补气健脾、滋补强身健体、补肾壮阳、开胃、抗癌防癌、通便、可缓解经痛、活血散寒，女性常食用可以缓解痛经困扰。

榴莲含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、锰、铁、碘、钾、钙等成分，喜欢它味道的是越闻越香，口感绵软细腻，香甜可口，令人回味无穷。

榴莲的价格不低，平时买一个需要一百大几，大约在二百左右，因为不便宜所以吃起来格外珍惜，有时生怕自己挑得不好，不好吃核还大，因为不会挑，所以经常交智商税。

因为不会挑，经常买超市的半成品，但也不是很好，看着盒子里的果肉挺好的，吃的时候却发现核太大，肉太少。自从学了这些小技巧后，踩雷的机会大大降低了，分享给大家。

1、榴莲也分“公母”

我们都知道橙子分公母，母橙子水分多还甜，榴莲也是一样的，母榴莲的屁股处是比较平的，外形看着比较圆，表面的“狼牙棒”鼓起的大包会像一个个的小山丘，这样的榴莲房数多、果肉多、味道甜、皮薄。因为肉多才会把壳给撑起大包来，挑的时候挑比较重的，这样的果肉水分含量多一些。

2、闻气味

凑近后闻一闻它的味道是否含有甜香，没有裂开的可以闻它的底部，如果没有闻到浓郁的香味，味道淡淡的就表明还没有成熟，或者有其他的味道，就说明这榴莲存放太久或者已经没有水分，不可食用，建议不要购买；有裂口的不能存放太久，尽快吃完。

3、看壳的外观

榴莲有很多品种的，水果超市里常见的品种有猫山王、金枕头、青尼等，不要买壳是青色的，这样的榴莲不熟，先问老板是什么品种，如果是青尼还可以考虑，如果不是，建议不要购买。

果壳是黄褐色，就说明熟过了，果肉的味道会发苦或者一股酒味，挑选果壳黄色中泛着淡淡的青色，这样的榴莲最好。

4、看刺

刺尖又密集，捏的时候不容易捏动，这样的是还没成熟，果肉比较少；刺粗又矮，挑选的时候用手指轻轻捏一捏，看看这两个刺是否容易靠拢，这样的果肉肥厚、成熟度好，因为果肉好才会被撑开，建议买这样的。