菜刀钢材30cr13和5cr13哪个好（重型厨房钢铁硬菜）

重型厨房 ，钢铁硬菜。

天天开席！道道必点！

今天带来一道国宴上的菜

做法简单，味道神奇

招待亲朋好友十分合适

这道菜就是——赛螃蟹

起名“赛螃蟹”，因为这道菜里没有螃蟹，主料就是鸡蛋。要把平常的鸡蛋做出螃蟹的味道，关键在于料汁。

料汁是由姜末、醋、糖等几种常见的辅料组成的。把蛋白和蛋黄分开，分别用小火慢炒，在这个过程中加入料汁。普通炒鸡蛋的灵魂就得到了升华，成了味道能与螃蟹肉媲美的美味佳肴。

其实炼钢时也用这个方法 ，往钢里面加点特别的“佐料”，就能让钢材更加优秀，拥有很多神奇的本领。比如加点锰，就能把普通的钢变成更硬和更耐磨的“锰钢”。要是加点铬呢，就能更加抗氧化，更耐腐蚀，颜色也更加漂亮，即不锈钢。

炼钢时，为了培养出具有不同特长的钢材，可选择加入的“佐料”还有很多，如硅、锰、铬、镍、钼、钨、钒、钛、铌、锆、钴、铝、铜、硼、稀土等。根据添加不同的“佐料”、多少、工艺等的不同，就能得到高强度、高韧性、耐磨、耐腐蚀、耐低温、耐高温、无磁性等各种不同的特殊性能。

是不是有点儿“点石成金”的意思？

来源 | 央视财经