九江椒盐茶饼（美食秘籍九江桂花茶饼）

江西名点 桂花茶饼

九江桂花茶饼

九江桂花茶饼是江西九江传统的地方名点。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。作为江西四大糕点之一，采用传统配方；它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料。

九江桂花茶饼于2010年入选江西省第二批非物质文化遗产名录

九江桂花茶饼

小编告诉你

1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金奖

1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖；

1980年九江茶饼被评为省、市优质产品；

1982年九江茶饼在北京展销获日商好评；

2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品

教你怎么做 美食不求人

1.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；

2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；

3.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。