怎样炸茄子外酥里嫩（外酥里嫩炸茄子方法分享）

食材：茄子200克、低精面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克，下面我们就来聊聊关于怎样炸茄子外酥里嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样炸茄子外酥里嫩

食材：茄子200克、低精面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克。

备好一根长紫茄子。

低粉里加入少许泡打粉。

加入少许玉米淀粉。

加入少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。

加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。

将茄子表面沾满面糊，倒入油。

油到七成热时，用筷子一个一个夹着茄子往里放。

炸到两面金黄即可捞出，吃时表面上撒些椒盐。