排骨的两种常用做法简直好吃到爆（排骨一定要这样做）

菠萝排骨，酸甜可口，大人小孩都爱吃

By 我是燕小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 500克
• 菠萝 1个
• 青椒 1个
• 番茄酱 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 食用油 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 生姜 1块

做法步骤

1、准备一斤排骨和一个菠萝

2、排骨中倒入清水

3、浸泡半小时泡出排骨的血水

4、把排骨控干水分

5、再用厨房纸擦干排骨表面的水分

6、菠萝切成大小适中的小块备用

7、把锅烧热倒入油

8、把排骨放进来煎一下让排骨表面定型再把排骨盛出来倒出多余的油

9、然后再把煎好的排骨重新倒入锅里

10、加入八角，桂皮，香叶适量姜片

11、一小把冰糖

12、再放入料酒生抽一小勺盐稍微翻炒一下

13、倒入热水没过排骨

14、盖上锅盖先大火炖40分钟左右，炖熟后把八角桂皮，香叶生姜捞出来，然后大火收汁

15、汤汁收差不多了加入番茄酱

16、再放入菠萝和适量青椒

17、再翻炒均匀就可以出锅了

18、菠萝很适合和肉搭配，既可以解腻又可以促进肉的营养吸收，酸甜可口，非常好吃

小贴士

把排骨先煎一下这样炖出来以后看着会更漂亮一下

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