牛骨头做法（牛骨头怎么做好吃）

牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水，今天小编就来聊一聊关于牛骨头做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛骨头做法

牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。

电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

再按下这个银色按钮就能开盖。

焯过水的牛骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛骨，放入姜片。

盖上盖子，确保扭好锁键。

一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤。

取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨，已经能轻易咬断。

牛骨关节还有很多筋，这个是浸泡一小时后的状态，把筋都泡发了，很浓胶原蛋白。

做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚，第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块，像布丁，多浓稠的汤啊！如果觉得太浓稠可以兑点水，或者直接分成块放入冰箱冷冻保存，以后做汤就能加些水用。

准备番茄酱，红葱头切碎，番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状，放入精钢球釜内胆里，胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点，可以耐火些。

用快速脱骨模式17分钟。

在一个不粘锅里融化黄油。

放入切碎的红葱头，把它爆香成金黄色，然后熄火备用，如果油多可以滤出。

汤已经做好了，把土豆和胡萝卜捞出来，剩下番茄在里面，然后加入炒过的红葱头和九层塔，也可以用罗勒叶，它的特色香味和番茄味很搭，如果没有就省去。拌匀后用搅拌机把汤和食材搅烂。

把搅烂的汤过滤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤。

加入番茄酱拌匀。

可以加入冷冻青豆配色，加入盐，明火煮沸即可，最后试味调整酸咸度。