春笋炒韭菜的做法（春笋炒韭菜怎么做）

食材：韭菜200克，春笋350克，水，油，姜丝，糖少许，盐适量，接下来我们就来聊聊关于春笋炒韭菜的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

春笋炒韭菜的做法

食材：韭菜200克，春笋350克，水，油，姜丝，糖少许，盐适量

做法：

（1）韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。

（2）煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

（3）再切一些姜丝，就准备好了。

（4）热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。