用老酱油腌芥菜丝的方法（酱油芥菜丝的腌制方法）

主要食材：芥菜10斤、食用盐500克调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克，接下来我们就来聊聊关于用老酱油腌芥菜丝的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

用老酱油腌芥菜丝的方法

主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。

将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。

将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。

腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。

将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。

蒋芥丝中加入适量的辣椒面。

带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。

搅拌均匀后，装入玻璃容器中。

芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。

放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。