家常菠菜鲜虾面正宗做法（鲜虾馅玉米面条版云吞面自己做更好吃）

对食物的爱是不会停止的，港式云吞是真爱，正常用竹升面，自己在家用玉米面也别有一番风味，毕竟美食无止境，只要肯探索～这一版就非常成功，和大家分享哦～

By JoJo美食不可控

用料

• 馄饨皮
• 白面 150g
• 荞麦面 15g
• 脱脂奶粉 适量
• 鸡蛋液 适量
• 云吞馅料
• 鲜虾 20只
• 猪肉带一点点肥 150g
• 鸡蛋 一个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒 适量
• 十三香 适量
• 玉米面条 200g
• 大头油菜 60g
• 紫菜 3g
• 香菇 两朵

做法步骤

1、面粉，荞麦粉，少许奶粉和适量鸡蛋液搅匀加少量多次加水

2、揉成光滑面团，静置一小时，醒面

3、剃虾线，剥出虾肉

4、猪肉少带一点点肥，切滚刀块，方便绞肉即可

5、加入虾段，绞成肉末

6、加适量生抽，蚝油，鸡蛋，白胡椒，十三香，葱花，搅匀

7、醒好面团，再次按揉，擀成大圆饼，薄厚适包就可以，对折，切方块，注意存放，不要干掉

8、肉馅和虾段包起来，元宝型，心型，布袋型，开心就好～

9、馄饨成品

10、紫菜，大头油菜，香菇切片备用

11、清水放少盐，油，开水煮玉米面八分熟，放入清水中备用

12、煎蛋备用

13、煸炒香菇，出香味加水，加适量生抽，蚝油，十三香，盐调味

14、水开加入馄饨，煮八分熟

15、下紫菜油菜，馄饨，玉米面，煮开两分钟

16、成品出锅，鲜爽q弹，营养美味～

小贴士

面粉可以根据用量适当调整，只要不是低筋的都可以，荞麦面会增加嚼劲，但是加多了会容易硬哦，酌情就好～想面皮更Q可以加适量淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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