贵州酸菜的母水怎么做（贵州酸菜的母水做法）

准备酸菜母水的材料：盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜，我来为大家讲解一下关于贵州酸菜的母水怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

贵州酸菜的母水怎么做

准备酸菜母水的材料：盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜。

把水倒进坛子里按比例加盐，然后把之前准备的材料一起放进坛子里，加坛沿水密封。

母水发酵期间建议不要打开坛子盖，注意避光。