青蒜回锅肉的做法（青蒜回锅肉怎么做）

原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙，我来为大家讲解一下关于青蒜回锅肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!

青蒜回锅肉的做法

原料：五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。

将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。

至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、02厘米厚的片。

将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形。

郫县豆瓣酱剁成蓉。

炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。

倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒。

再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。