暖气尬舞（小水珠为什么会在热锅上）

在日常生活中，

你一定注意到过这样的现象：

把水滴在烧热的锅上，

它会刺啦一声就沸腾了。

那如果把锅再烧热一点呢？

你会看到小水滴突然尬舞！

为什么会有这样的现象？

这是因为莱顿弗罗斯特效应！

1756年有一位名叫莱顿弗罗斯特的科学家在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并持续30秒！

莱顿弗罗斯特效应中，水滴能够悬浮起来的原因在于，接触炙热的铁勺后，水滴底部立即形成一层水蒸汽，把水珠与铁勺隔开，就使得水滴悬浮起来，悬浮起来的水滴暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化速度，因此悬浮可以持续30秒，这就是莱顿弗罗斯特效应。

此现象说明当液体遭遇极度炙热时就将化作一层绝缘的气态防护层。当你用湿手指掐灭蜡烛时正是依靠着这层蒸汽层的保护。只要有充分的条件，人人都可做到这点（就如同有了防火墙一般）。

2014年，旨在关注渐冻人症（ALS）的“冰桶挑战”活动风靡全球，吸引了世界各地不少知名人士参与。然而有一名来自“战斗民族”的科学家进行了一次“冰桶挑战”的升级版——“液氮挑战”。

克拉斯诺雅茨克州34岁的Anton Konovalov在一家生产液氮的化工厂工作。在他近日上传的一段视频中，他用一桶液氮迎头浇下，这种液体的温度达到零下195度。

为验证桶内液体的真实性，Konovalov还将一根树枝伸进桶中，可以看到，树枝立刻被冰封，并很轻易地在他手中被碾成了碎片。

然而被如此寒冷液体浇下后，Konovalov却只是摇了摇头，虽然很冷，但完好无损。为确认他确实安然无恙，他的朋友们还上前触碰他的脸颊，可以看到Konovalov的皮肤依然是柔软的，而后者却对着镜头哈哈大笑。

这位小哥表示，液氮流经皮肤可以不对人体造成伤害，因为此时“莱顿弗罗斯特效应”的现象会发生作用。由于液氮温度太低，人的体温相对于其来说极其炙热，因此当液氮流经人体时会仅仅从皮肤表面掠过，从而使这位牛人的挑战成为可能。但此项操作对各个细节有严格要求，普通人千万不要模仿。