手抓饼怎么和面（自己烙的就是香）

首先我们把烙饼要用的面准备好，还有植物油，食盐面粉放入玻璃碗里，把温水倒入面粉里，一边倒一边用筷子不停搅拌，面粉成棉絮状，接下来我们就来聊聊关于手抓饼怎么和面?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

手抓饼怎么和面

首先我们把烙饼要用的面准备好，还有植物油，食盐。面粉放入玻璃碗里，把温水倒入面粉里，一边倒一边用筷子不停搅拌，面粉成棉絮状。

揉成光滑的面团，表面刷一层植物油。这样做是为不让其中的水分蒸发，而使面团变干。

覆盖保鲜膜，松弛1小时。

松弛的时候，我们来制作油酥，60克植物油加烧至6—7成热后倒入40克面粉里，加少许盐，搅匀成油酥，放凉备用。

松弛好的面团取出，稍微拉长，用切面刀均匀的切成小份。

取一个面团，按扁用面杖擀成1毫米厚的面片，淋上油酥。薄薄一层，抹匀。

用折扇子的方式叠起来，从一头卷起，成圆形。

手掌按扁，擀成圆形的手抓饼生胚。把这样的生坏放在油纸上，再放入冰箱里第二天早晨直接放电饼铛加热就可以吃啦！

电饼铛加热，刷上少许油，放入生胚，两面煎至金黄。