早餐紫米红豆粥（天热多喝红豆粥）

这几天南方地区雷阵雨天气，忽而狂风暴雨，忽而气温上升至30度，气温的温差也比较大，家人都说，这一阵子睡眠不大好，晚上睡觉总觉得闷热不踏实，说到底，有可能是工作太忙压力大，另外吃东西上火也容易导致晚上睡觉不踏实的情况出现。现在的南方，天气渐渐热了，所以糖水店里的生意又开始红火起来。许多广东人都喜欢在饭后喝上一碗甜品，清凉入绿豆沙、莲子糖水等，糖水的品种也多不胜数。

昨天早上凑巧在市场上买到了新鲜的百合，要知道百合能安心养神，是非常不错的绿色食物，而且还是新鲜的百合，价格不贵，7、8块钱能买上一两个鲜百合球，我就琢磨着用它搭配红豆熬煮成粥，一周多煮几次，饭后适当食用一些，补心安神效果好，晚上睡得香甜又踏实。

食材：鲜百合50克，红豆150克，清水2L，黑糖1块。

具体步骤：

1.鲜百合，一般超市卖的都带真空包装，市场上卖的多没有包装，而且还带着许多泥沙。百合的产地大家都知道，多以兰州百合出名，市面上也能买到干百合，干百合需要提前泡发，和鲜百合相比它们的食疗效果相差不大，但是如果有新鲜的百合，自然是食用新鲜的更好。

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2.买回来的百合切掉根部，外层泥沙较多的一层可以丢弃，成色好的百合应当是洁白、没有太多黑点，掰开有水分，脆嫩感的。

3.红豆。“红豆生南国，春来发几枝”，这首诗大家都学过，红豆有补心补血的作用，也是女性朋友们最该多吃的豆类之一，但是红豆质地比较硬实，用高压锅一时半会也不一定能煮烂压熟，要想吃软绵的红豆，最好提前把红豆放入清水中，浸泡6小时以上。一般熬红豆粥，我都在晚上提前浸泡上，多了这一个步骤，熬红豆粥特别省事。

4.准备较深的汤锅，加入2L清水和一块黑糖，把红豆放入汤锅中，大火煮开后盖上盖子，转小火焖煮上20分钟。

5.浸泡过的红豆特别容易煮透熟烂，用汤勺盛一些煮熟的红豆仔细看看，红豆开了花脱了壳。

6.熬煮好了红豆粥，最后再把百合倒入锅中，改中火煮3分钟，百合渐渐变透明，百合瓣也容易煮透，即可关火。

熬煮好的百合红豆粥，放置温温的时候饮用，口感最好，因为红豆软绵，百合粉糯香甜，还有黑糖也是补血之物，这三样食材简单搭配，熬煮的一锅红豆粥食疗效果特别好，尤其是晚上睡眠质量不佳的人群，一周熬煮上2回，经常多吃补气安神的食材，多饮用一些有助睡眠的汤水，睡眠质量就会慢慢改善呢。

【小提示】：

黑糖比红糖更浓缩，蔗糖味更重，喜欢甜食的可以适当增加黑糖的分量，不喜欢甜食的，放上一小块黑糖增加一点淡淡的甜味即可。天气热时，也可以把熬煮好的红豆粥放凉后，入冰箱冷藏一会饮用，清凉解暑特别好。

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