菠菜炒鸡蛋，制作简单，快手又营养， 但是这道简单不能再简单的菜还是有细节要注意哟那就是菠菜都含有草酸， 因此在烹饪菠菜之前都焯水， 这样能去除80%的草酸， 吃起来更营养； 而在鸡蛋中加入1勺料酒， 不仅能帮助鸡蛋去腥还炒出来的鸡蛋更为蓬松掌握了这两点，你就能将这道家常菜做的更营养更健康，为家人的健康加分，现在小编就来说说关于炒菠菜要焯水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炒菠菜要焯水吗
菠菜炒鸡蛋，制作简单，快手又营养， 但是这道简单不能再简单的菜还是有细节要注意哟。那就是菠菜都含有草酸， 因此在烹饪菠菜之前都焯水， 这样能去除80%的草酸， 吃起来更营养； 而在鸡蛋中加入1勺料酒， 不仅能帮助鸡蛋去腥还炒出来的鸡蛋更为蓬松。掌握了这两点，你就能将这道家常菜做的更营养更健康，为家人的健康加分。
食材与明细
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
准备好原材料；
烧锅开水加入几滴油和少许盐进去，放入菠菜进去焯烫一下，变色后捞出；
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许料酒；
热锅凉油，倒入鸡蛋液；
微微煎至定型后用筷子划成小块；
放入焯过的菠菜；
加入适量的盐翻炒均匀， 盛入盘中， 表面撒上枸杞粒。
端上桌了。
温馨小提示
1. 菠菜一定要提前焯水去除草酸，加入点盐和几滴油更能保持菠菜的颜色； 2. 鸡蛋中加入点料酒能去腥且让炒出来的鸡蛋更蓬松。
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