卤酱牛肉的制作方法和步骤（怎样制作卤酱牛肉）

牛肉适量，干黄酱适量，植物油适量，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，接下来我们就来聊聊关于卤酱牛肉的制作方法和步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

卤酱牛肉的制作方法和步骤

牛肉适量，干黄酱适量，植物油适量，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，味精适量，鸡精适量。

在做酱牛肉之前，一定要把鲜牛肉用盐水泡一天左右，把牛肉里腥味和血水去掉。

先准备葱姜蒜小料，把葱切成段，把蒜瓣拍一拍，把姜切成片。

把泡好的牛肉放在锅里煮，一直煮至牛肉里的血水出来完为止。然后把煮牛肉的水倒掉。用凉水把牛肉冲一下。

给锅里加水，把香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒等放入锅中，煮至水开，再加入葱姜蒜小料，再煮5分钟。

煮好后，在把牛肉放入汤锅中，等水开后，把干黄酱，盐，味精，鸡精，酱油，料酒，用勺子搅拌均匀，转为小火慢炖。

小火炖两个小时就差不多了，用筷子插一下试试，如果可以插透，说明牛肉可以出锅了。