苔菜的晒制方法（苔菜的吃法很多）

苔菜也是喜凉作物，可以露地过冬。每年秋天我都种一点，雨水充沛，冬前长得旺的，我就先把叶子，用镰刀离根部留三公分的叶柄，三公分以上都割回来做菜豆腐，也可以炒着吃，很嫩的。

剩下的根部都能安全过冬，零下十多度，冻不死的。等第二年开春化冻了，又会继续生长。经过一冬的根部营养累积，天暖了长势很快，比其它青菜下来得早，是早春青菜短缺季的优选。

立秋后可以种上一批，秋分前后，可割叶子吃，也可拔着吃。秋分种上一批，一般年前就不收菜了，留着明年春天早春拔着吃。

先讲一下怎么种。先准备好种子，把地撒上底肥，刨一遍，整平。每隔十五公分划一条二三公分深的小沟，小沟内先浇上水，把所有划好的小沟都浇完。水渗下去后，慢慢撒上种子，不要太密，苔菜种子的出芽率也是很高的，自己看着合适就好。

每行都撒完种子后，先后把小沟边上的土，培在小沟里的种子上，一公分厚的土就可以了，厚了不好出苗。苔菜种子一般二到三天就出苗了，所以不用盖地膜，下种前，多浇点水，就能坚持一周不用浇水。

出苗后，如果干了，可以慢慢撒水浇一下，不可以大水漫灌，容易伤了小苗，等到长到三到四叶时，才可以浇大水。就这样见干见湿地管理，苔菜长得很快，不管你是八月种的，还是九月种的，都可以安全过冬。

朋友们，如果你们喜欢吃苔菜，可以分批种点，春秋用苔菜做菜豆腐很好吃[握手][呲牙][赞]